Доработки коллекций, чека и тестов

- `EntityCollection` сильно упрощён, добавлен выброс исключений при пустом содержимом
- `Receipt::setItems(), setPayments() и setVats()` получили одинаковые проверки входящих данных
- округление в `Vat::setSum()`
- доработаны тесты коллекций

src/Entities/Vat.php

@@ -91,7 +91,7 @@ final class Vat extends Entity
      */
     public function setSum(float $rubles): self
     {
-        $this->sum = $rubles;
+        $this->sum = round($rubles, 2);
         return $this;
     }